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立冬时节,温阳散寒的当归羊肉煲,是秋冬交接之时滋补必备品-凯发k8网页登录

编辑:苏小糖   时间:2023-11-09 17:50  来源:东方网  阅读量:5980     

立冬,是二十四节气之第十九个节气,也是冬季的起始。《月令七十二候集解》云:“立,建始也;冬,终也,万物收藏也。”意思是冬季开始,万物收藏,规避寒冷。立冬,标志着秋冬季节转换的开始。

立冬时温阳养血

立冬之后,气温逐渐下降,人体代谢处于相对缓慢的状态,易受寒邪侵袭,容易出现怕冷、头痛、咳嗽、鼻塞等情况,故饮食上可食用解表散寒之品以适应气温变化。此时处于秋冬交接之时,在饮食上还要适当选用些滋阴潜阳之品,帮助人体的阳气进一步内守封藏。

当归羊肉煲

当归:性温,味甘,补血活血,润肠通便。

生姜:性温,味辛,温中止呕,温肺止咳。

羊肉:性温,味甘,温补填精。

枸杞:性平,味甘,滋补肝肾,益精明目。

药膳食材

当归15g,羊肉250g;

生姜片、盐、胡椒粉、枸杞子各适量。

药膳步骤

1.羊肉洗净、切块,用开水淖过后沥干水,待用;当归、枸杞子分别用清水洗净;

2.砂煲内加适量清水,放入姜片、当归,煮沸后加入羊肉,小火慢煮,炖至酥烂,出锅前半小时放入枸杞;

3.放入适量盐、胡椒粉调味,出锅,盛入碗内。

药膳功效与禁忌

当归羊肉煲的功效是温阳散寒、养血补虚。适宜人群:女性血虚寒凝致月经不调,以及畏寒肢冷、胃腹冷痛等人群。禁忌人群:羊肉性温,因此有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。

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